Sült tejberizs almával

Ha a kedvenc desszerted a kebabosnál a sült tejberizs, akkor ezt a receptet mindenképp ki kell próbálnod, mert itt a krémes rizs alatt egy réteg sült alma is lapul!

A sült tejberizst nem nagyon kell bemutatni szerintem senkinek, nagyjából minden kebabos töröknél megtalálható a pulton a baklava mellett, változatos méretben. Egy dolog azonban mindig stimmel: a karamelles réteg a tetején és az alatta megbúvó, krémes rizs. Ez a desszert azonban otthon is remekül kivitelezhető, így az egyik legjobb őszi édességet készítheted el a sütéssel együtt cirka 1 órán belül: kellően krémes, fűszeres és meleg. Hibátlan. 🙂

Hozzávalók

• 5 dkg rizs
• 1,25 dl víz
• csipet só
• 2,5 dl tej
• 1,5 tk. keményítő
• 2 dkg cukor
• fél csomag bourbon vaníliás cukor
• 1 ek. vaj
• 1 nagyobb alma
• őrölt fahéj
• porcukor a tetejére

Elkészítés

• A rizst és a vizet csipet sóval lábasba tesszük és lefedve addig forraljuk, míg a víz teljesen el nem párolog.
• A tejből kb 0,25 dl-nyit hagyunk, ezzel simára keverünk 1 tk. keményítőt.
• A többi tejet a rizsre öntjük és lefedve  pároljuk tovább, amíg teljesen puha lesz.
• Ekkor hozzáadjuk a keményítőt, addig forraljuk amíg besűrűsödik.
• Levesszük a tűzről, majd hozzáadunk 1 dkg cukrot és a vaníliás cukrot és jól átkeverjük, hogy mindkettő feloldódjon.
• Az almát meghámozzuk és nagy lyukú reszelőn lereszeljük, majd elkeverjük a maradék fél tk. keményítővel és 1 dkg cukorral.
• Egy hőálló tál aljába simítjuk az almát, majd óvatosan ráöntjük a tejberizst.
• A tetejét vékonyan megszórjuk porcukorral.
• 160 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 15 perc alatt megsül. Ekkor grill fokozatra kapcsoljuk a sütőt, feljebb tesszük a rácsot és további 5 percig pirítjuk a tetejét.