Mézeskalácsos muffin sült almával

Itt az ideje nekiállni keresgélni és gyűjtögetni a karácsonyi recepteket, mert bizony már csak nagyjából 3 hét van vissza Karácsonyig. Ha gyors és garantáltan finom megoldást szeretnél, ez a sült almás muffin tökéletes választás!:)

Bevallom, én már hetek óta azon gondolkodtam, milyen sütiket készítsek majd. Ez az egyszerű, ám annál finomabb muffin tehát az első recept itt a blogon karácsonyra, aminek az ötletét a sült alma adta igazából, mert szerintem az illatozó, meleg, fűszeres alma egy igazi téli finomság, ami a karácsonyt juttatja eszünkbe. Nekem legalábbis:) Ehhez pedig egy puha, fűszeres tészta párosul. Időhiányban szenvedőknek ajánlom ezt a sütit, mert viszonylag gyorsan elkészíthető, és porcukorral dekorálva igazán látványos sütit kapunk majd:)

Hozzávalók

Tészta:

• 16 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tk őrölt gyömbér
• 2 tk őrölt fahéj
• fél tk szegfűszeg
• 6 dkg cukor
• 1 tojás
• 7,5 dkg méz
• 1 dl olaj
• 1 dl forró víz
• 1 tk holland kakaó (elhagyható, ezt csak a színe miatt)

Sült alma:

• 30 dkg alma
• 1-2 ek. méz ízlés szerint
• őrölt fahéj

Porcukor a szóráshoz

Elkészítés

1. Az almákat meghámozzuk és apró kockákra vágjuk.
2. Teflon serpenyőbe tesszük az almákat, megszórjuk ízlés szerint mennyiségű fahéjjal, hozzáadjuk a mézet és addig sütjük így, amíg teljesen meg nem puhulnak és szép karamelles színt kapnak.
3.  A muffinhoz a tojást a cukorral habosra keverjük, majd hozzákeverjük a mézet és az olajat.
4. A liszthez adjuk a fűszereket, a kakaót, a szódabikarbónát, egy csipet sót és több részletben a tojásos keverékhez adjuk.
5. Amikor már nagyon sűrű,  hozzáadjuk a forró vizet is, ami kicsit fellazítja a tésztát.
6. A muffintepsi mélyedéseit kibéleljük papírral, majd egy-egy evőkanálnyi tésztát kanalazunk az aljára. Erre halmozzuk a sült almát.
7. A maradék tésztát egyenlően elosztjuk a muffinokon (ne legyen tele a forma, mert sütés közben nőni fognak, és így marad szép formájuk)
8. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol kb. 20 perc alatt megsülnek.
9. Miután kihűltek, megszórjuk porcukorral.