Gluténmentes fügés-diós süti

Nagyon fűszeres, nagyon őszi és abszolút minden mentes. De persze ez nem az ízekre, csak az hozzávalókra igaz:)

A recept nem tartalmaz ugyanis se fehér cukrot, se glutént, se laktózt, se tojást, így nyugodt szívvel fogyaszthatja fittguru és ételérzékeny egyaránt. A “mindenmentesség” ugyanis se az ízből, se az állagból nem vesz el: isteni puha (még másnap is!), szaftos, gyümölcsös és illatos a fűszerektől. Próbáljátok ki!:)

Hozzávalók

(tepsi mérete: 20×25 cm)

• 12,5 dkg darált dió
• 1 tk. őrölt fahéj
• 3/4 tk. sütőpor
• 3/4 tk. szódabikarbóna
• 1/4 tk. őrölt kardamom
• 3 dkg mazsola vagy vörösáfonya
• 4 ek. méz
• 2 ek. forró víz
• 15 dkg laktózmentes ricotta vagy krémes túró
• 0,5 dl laktózmentes tej
• 2 tojás
• 5 dkg laktózmentes vaj
• 1 csomag vaníliás cukor
• 0,5 tk. mandula aroma
• 4 szem füge

Elkészítés

1. Egy tálban összekeverjük a száraz hozzávalókat: a darált diót, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát és a kardamomot.
2. Egy kis pohárba tesszük a mazsolát és a mézet, majd felöntjük a forró vízzel és így hagyjuk ázni kb. 5 percet.
3. A fügéket alaposan megmossuk és felnegyedeljük.
4. A többi hozzávalót egy nagy tálba tesszük és simára keverjük.
5. A mazsolát lecsepegtetjük és a ricottás masszához adjuk.
6. Majd a fűszeres-sütőporos darált diót és beleforgatjuk.
7. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
8. A fügéket belenyomkodjuk a masszába, a sütőforma aljáig: 8 darabot egymástól egyforma távolságra, hogy egy-egy kocka közepére kerüljön majd. A maradék 8 fügét a sütés félidejénél ezek tetejére tesszük, így ezek sütés közben sem fognak már belesüllyedni.
9. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 35-40 perc alatt készre sül.