Áfonyás-levendulás süti

Íme egy pofon egyszerű, igazi nyári süti, vajas piskótával, édes áfonyával és illatos levendulával. Semmiképp ne hagyd ki a piknik kosárból (ha marad belőle addig…);)

Tényleg elronthatatlanul egyszerű ez a süti, csak összekevered a hozzávalókat, megszórod friss, érett áfonyával és mehet is a sütőbe. Közeli rokonságban áll a meggyes piskótával, így ha a fanyarabb ízek részesítenéd előnyben, akár meggyel is készítheted.

Hozzávalók

• 20 dkg liszt
• 20 dkg vaj
• 4 tojás
• 15 dkg cukor
• 20 dkg áfonya
• 1 púpos tk. levendula virág
• fél citrom reszelt héja

Elkészítés

1. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből a cukor felével kemény habot verünk.
2. A vajat a maradék cukorral habosra keverjük és hozzá reszeljük a fél citrom héját.
3. A cukros vajas keverékhez egyenként hozzáadjuk a sárgákat és simára keverjük.
4. Majd hozzászitáljuk a levendulavirágzattal elkevert lisztet.
5. Végül óvatosan hozzáforgatjuk a tojásfehérje habot is.
6. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd megszórjuk a megmosott áfonyával.
7. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 35-40 perc alatt megsül.