Marcipános stollen kuglóf

Sütöttetek már kuglófot karácsonyra? Akkor itt az idő, mert csodaszép téli asztaldíszt varázsolhattok belőle pár szem áfonya és egy kis friss rozmaring segítségével!:)

Ez a kuglóf egy szupergyors stollen valójában, mert ugyanazt az ízélményt nyújtja, csak megspóroljátok a kelesztés és formázás hosszadalmas idejét. A bolti csomagoltat természetesen felejtsétek el, ahhoz semmi köze, ugyanis nem csak mutatóban van benne marcipán, és nagyon puha, (2-3 napig felvágás nélkül simán friss marad) még így is, mindenféle adalékanyag nélkül. De ami igazán karácsonyivá teszi ezt a kuglófot, az a dekoráció. Vörös áfonyát most már szinte minden piacon és hipermarketben be lehet szerezni, akár fagyasztott is jó hozzá. Nem kell megijedni, a kandírozás sem nagy ördöngösség, bár igaz, hogy időigényes, amíg minden szemet megforgatunk a cukorban, de cserébe az eredmény gyönyörű “dércsípte” bogyók lesznek.

És kész is a tökéletes vendégváró:)

Hozzávalók

• 10 dkg marcipán
• 9 dkg cukor
• 7,5 dkg vaj
• fél csomag bourbon vaníliás cukor
• 2 nagyobb tojás (L)
• 0,75 dl tej
• fél citrom leve és reszelt héja
• 1 tk. sütőpor
• csipet só
• 20 dkg liszt
• 10 dkg vegyes aszalt gyümölcs apróra vágva
• porcukor a szóráshoz

Dekoráció: kandírozott vörösáfonya, rozmaring ágak

Elkészítés

1. A marcipánt nagy lyukú reszelőn lereszeljük.
2. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyesével hozzáadjuk a tojásokat.
3. Ezután beleforgatjuk a reszelt marcipánt és a citromhéjat is.
4. A lisztet elkeverjük a sütőporral és a sóval, majd két részletben a vajas masszába dolgozzuk.
5. Fellazítjuk a tejjel.
6. Végül hozzáadjuk a citrom levét és beledolgozzuk az apróra vágott aszalt gyümölcsöket is.
7. A sütőformát kivajazzuk, majd kilisztezzük és belesimítjuk a masszát.
8. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk ahol 35 perc alatt megsül.
9. Ha megsült, pár percig hagyjuk a formában hűlni, majd óvatosan rácsra borítjuk.
10. A tetejét vastagon megszórjuk porcukorral míg meleg és így hagyjuk kihűlni.
11. Tálaláskor kandírozott vörösáfonyával és rozmaring ágakkal díszítjük.