Gyümölcskenyér

A következő karácsonyi receptötlet nem más, mint a jó öreg gyümölcskenyér. Persze egy kicsit feljavítva, kívül és belül is:)

Nemrég az egyik hipermarketben találtam ezeket az apró kenyérformákat és egyből el is kezdtem rajta gondolkodni, milyen jó dolgokat is lehetne készíteni vele. Ezzel a lendülettel be is került tehát a kosárba:) Aztán pár hétig sikkadt a szekrényben, végül a karácsonyi sütik tervezésénél eszembe jutott: miért ne legyen gyümölcskenyér? Tökéletes lehetőség tehát a próbaüzemhez! Nem is kellett csalódnom, 4 cuki kis kenyér lett belőle, mesés fűszeres illattal, amik akár ajándéknak is tökéletesek lehetnek majd!

Hozzávalók:

• 10 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 5 dkg méz
• 3 tojás
• 1 tk. sütőpor
• csipet só
• 1 tk. őrölt fahéj
• fél tk. őrölt szegfűszeg
• negyed tk. őrölt szegfűbors
• 20 dkg liszt
• 10-12 dkg aszalt gyümölcs ízlés szerint (vörösáfonya, mazsola, barack, szilva, banán, kókusz stb.)
• fél narancs reszelt héja
• 0,5 dl tejszín

Tetejére:

• fehér csoki vagy fehér tortabevonó + 1 ek. étolaj
• karácsonyi dekorcukor

Elkészítés

1. A vajat a cukorral és a mézzel simára keverjük.
2. Hozzáadjuk a tojásokat és az egészet simára keverjük.
3. A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fűszerekkel, valamint egy csipet sóval.
4. Az aszalt gyümölcsök közül a nagyobb darabokat felaprítjuk.
5. A tojásos-vajas masszához adjuk a lisztes keveréket, valamint a gyümölcsöket.
6. Hozzáadjuk a tejszínt is és az egészet simára keverjük.
7. Sütőpapírral bélelt formákba kanalazzuk a tésztát és 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 20 perc alatt meg is sülnek. (ha nagy formát használunk a sütési idő 35-40 perc)
8. Ha kihűltek, gőz fölött megolvasztjuk a csokit/tortabevonót az étolajjal és bevonjuk vele a gyümölcskenyereket.
9. A tetejét megszórjuk karácsonyi dekorcukorral.

Díszíthetjük simán porcukorral is.