Málnás-bazsalikomos torta sütés nélkül

Ilyen melegben nincs jobb egy frissítő, gyümölcsös sütinél, főleg, ha sütni sem kell! Mint például ez a málnás-bazsalikomos torta:)

Nem is igazán akarom ragozni, ez egy igazi nyári torta: a zamatos málnapüré a friss bazsalikommal üdítő párost alkot, ami savanykás ízével remekül kompenzálja a lágy fehércsokis krém édességét. A legjobb benne azonban az, hogy sütni egyáltalán nem kell, így a krémek és az alap elékszítése nagyjából 30-40 percet vesz igénybe, és már mehet is a hűtőbe. Így még jobban hangzik, ugye?:)

Hozzávalók

Málnás réteg:

• 20 dkg málna
• 5 dkg cukor
• 1 púpos ek. keményítő
• friss bazsalikom

Fehércsokis krém:

• 3 dl tejszín
• 10 dkg fehércsoki

Kekszes réteg:

• 25 dkg darált keksz
• 10 dkg vaj
• 1-1,5 dl tej

friss málna és bazsalikom díszítéshez

Elkészítés

1. A fehércsokis réteggel kezdünk, ezt javasolt előtte nap este elkészíteni, hogy jól lehűljön. A fehércsokit apró kockára vágjuk.
2. A tejszínt egy lábasba öntjük, hozzáadjuk a  fehércsokit és alacsony lángon elkezdjük melegíteni. Addig melegítjük, míg a csoki fel nem olvad. Ügyeljünk rá, hogy folyamatosan kevergessük, hogy a csoki ne égjen meg, és ne forraljuk fel a tejszínt.
3. Ha a csoki felolvadt, félrevesszük, megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűl, majd betesszük a hűtőbe.
4. A málnás réteghez a málnát a cukorral és kevés vízzel (ne lepje el a málnaszemeket) feltesszük melegedni.
5. A keményítőt kikeverjük 2 ek. vízzel, majd adunk hozzá a forrásban lévő cukros málnából is, hogy a hőmérsékletet kiegyenlítsük.
6. A keményítőt a málnához adjuk és az egészet sűrűre főzzük.
7. Ízlés szerinti mennyiségű friss bazsalikomot felaprítunk, majd a málnához keverjük.
8. Levesszük a tűzről és megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűl.
9. A kekszes réteghez a vajat felolvasztjuk, majd a darált kekszhez adjuk.
10. Összegyúrjuk, és további 1-1,5 dl tejet adunk hozzá, hogy lágy, gyúrható masszát kapjunk.
11. Egy sütőrformát kibélelünk sütőpapírral és belenyomkodjuk a kekszes masszát úgy, hogy legyen pereme is.
12. Először a málnás réteget simítjuk rá.
13. A fehércsokis tejszínt kivesszük a hűtőből és robotgéppel habosra keverjük.
14. A málnás rétegre simítjuk.
15. Legalább 2-3 órára hűtőbe tesszük, tálalás előtt pedig friss málnával és bazsalikom levelekkel díszítjük.