2020. augusztus 22.


Sütés nélkül, Zselé-puding

Kókusz puding málnával

Ez a puding egy igazi 10 perces kánikula desszert, ráadásul glutén, laktóz és tojás nélkül készül. Ha szeretnéd, akár cukormentesen is. 😉 🥥

Bevallom, hogy ez a krémes kókuszos puding nagyon nagy kedvencem lett, a citrom aromájával és a savanykás málnás réteggel kiegészítve nem is nagyon tudok ennél nyáribb ízkombinációt elképzelni. A cukrot helyettesítheted bármilyen édesítővel, amit szívesen használsz, így nem csak glutén-  és tejmentes, hanem valóban mindenmentes, vegán finomságot készíthetsz!

Hozzávalók

Kókusz puding: 

  • 4 dl kókusztej
  • 3-4 ek. kókuszreszelék
  • 3 dkg keményítő
  • 4 dkg cukor
  • fél citrom héja

Málnás réteg: 

  • 10 dkg málna
  • 5 dkg cukor
  • 1 dkg keményítő

Elkészítés

  1. A kókusztejet egy lábasban simára keverjük a keményítővel.
  2. Hozzáadjuk a cukrot, a kókuszreszeléket és a fél citrom vékonyan lehámozott héját.Kókusz puding készítése
  3. Folyamatos kevergetés mellett sűrűre főzük.Kókuszpuding készítése
  4. Eltávolítjuk a citromhéj darabokat, majd vízzel átöblített formába, vagy tálkába kanalazzuk.
  5. A málnás réteghez a málnát a cukorral elkezdjük melegíteni.
  6. A keményítőt kevés vízzel simára keverjük, majd a cukros málnához adjuk és sűrűre főzzük.Málna zselé készítése
  7. A málnából vékony réteget simítunk a kókuszpudingok tetejére.
  8. Megvárjuk, míg kihűl és 2-3 órára hűtőbe tesszük.
  9. Tálalás előtt a pudingformát langyos víz alá tartjuk pár másodpercre, így szépen ki fog jönni a formából. Megszórhatjuk kókuszreszelékkel és citromhéjjal is.Kókusz puding málnával