Sütőtökös trifle

Maradékmentő ötletnek sem utolsó ez a rendkívül egyszerű, ám annál finomabb édesség: krémes csokoládés és sütőtökös mascarpone, narancsos sütőtöklekvár, és mézeskalács, egymás után rétegezve. De ha semmi sem maradt karácsonyról, akkor sincs ok aggodalomra, arra is van megoldás:)

A trifle-ben az a nagyszerű, hogy nagyjából bármilyen gyümölccsel és tésztával, akár maradékkal is elkészíthető és tényleg végtelenül egyszerű. A képen látható példányokhoz külön sütöttem a mézeskalács ízű piskótás lapokat, de akár karácsonyról maradt mézeskalácsokat is tördelhetünk bele, azzal is tökéletes lesz. A krém lágy mascarpone, aminek egy részét sütőtökkel, a maradékot pedig étcsokival ízesítettem, hogy ellensúlyozza kicsit az édes ízt. És ugyan friss gyümölcs nem került bele, ami szintén alapvető alkotóeleme lenne a trifle-nek, helyette azonban a már korábban publikált narancsos sütőtöklekvárból került bele.

Hozzávalók

Krém:

• 20 dkg sütőtök püré
• 25 dkg mascarpone
• 5 dkg étcsoki
• fél narancs reszelt héja
• 1 csomag (Bourbon) vaníliás cukor (10g)
• narancsos sütőtök lekvár

Gingerbread:

• 16 dkg liszt
• 1 tk szódabikarbóna
• 2 tk őrölt gyömbér
• 2 tk őrölt fahéj
• fél tk szegfűszeg
• 6 dkg cukor
• 1 tojás
• 7,5 dkg méz
• 1 dl olaj
• 1 dl forró víz
• 1 tk holland kakaó (elhagyható, ezt csak a színe miatt)

 Elkészítés

1. Ha a mézeskalácsos réteget nem maradék sütiből készítjük: a lisztet, a szódabikarbónát, a fűszereket, a cukrot, a kakaót, és a tojást egy nagy tálban összekeverjük.
2. Ezután hozzáadjuk a mézet, az olajat, és a forró vizet és az egészet robotgéppel simára keverjük.
3. Sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt megsütjük.
4.  A krémhez a mascarpone-t két részre osztjuk 2/3 és 1/3 arányban. A 2/3-hoz hozzáadjuk a sütőtökpürét, valamint a vaníliás cukrot és simára keverjük.
5. Ezután hozzáadjuk a reszelt narancshéjat is.
6. Az étcsokit gőz fölött felolvasztjuk, majd megvárjuk, míg szobahőmérsékletűre hűl.
7. Ekkor hozzáadjuk a szobahőmérsékletű (!) mascarpone-t és simára keverjük.
8. Összeállítjuk az édességet: egy tetszőleges pohárba, üvegbe vagy kistálba először a sütőtökös krémből teszünk egy réteget. Erre kerül egy rétegnyi mézeskalács, majd ismét a sütőtökös krém.
9. A következő réteg a narancsos sütőtök lekvár lesz, majd ismét a sütőtökös krém jön.
10. Ezután egy rétegnyi csokis krém jön, majd a tetejére ismét a sütőtökösből kerül.
11. Az édesség tetejét sütimorzsával és narancshéjjal esetleg csokireszelékkel díszítjük.