2012. augusztus 18.


Száraz sütik, Krémes sütik, Muffin - cupcake

Rumos-meggyes csokis muffin

Ez a muffin egy nagyon régi kedvenc kevert sütimből született. Igazi tömör, puha csokoládés muffin, ami a rumos-mandulás meggydarabokkal ellenállhatatlan…

Az eredeti recept szerint egyszerűen tepsiben kellett megsütni, viszont olyan régen csináltam muffint, hogy gondoltam keresek valami receptet hozzá, amit régen csináltam már meg, és véletlen ez akadt a kezembe. Így lett végül a kockasütiből muffin:) Régen nagyon gyakran készítettük, ez volt egy ideig a kedvenc, aztán valahogy feledésbe merült. Jó pár évre. Viszont most egy darabig megint az aktuális kedvencek közt lesz:)

Rumos-meggyes csokis muffin

Hozzávalók

Tésztához:

  • 13 dkg liszt
  • 2 dkg holland kakaó
  • 1 kk sütőpor
  • csipet só
  • 10 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 egész tojás
  • 1 tojássárgája
  • fél cs bourbon vaníliás cukor
  • 1 dl tej

Rumos meggyhez:

  • 15 dkg meggy (befőtt vagy fagyasztott is lehet)
  • fél dl rum (vagy fél üveg rum aroma)
  • 1 tk színtelen mandula aroma

Elkészítés

  1. Előző este a meggyet összekeverjük a rummal és a mandula aromával, és egy éjszakára betesszük a hűtőbe. (Ha esetleg nem lepi el teljesen, a befőtt levéből annyit öntünk még hozzá, hogy ellepje a szemeket.)
  2. Másnap a tésztához a lisztet összekeverjük a kakaóval, a sütőporral és egy csipet sóval.
  3. A vajat habosra keverjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd egyenként hozzáadjuk a tojást, külön a sárgát, és robotgéppel simára keverjük.A hozzávalók külön-külön
  4. Ezután két részletben a tojásos masszához szitáljuk a kakaós lisztet, simára keverjük.A kakaós lisztet a tojásos részhez adjuk
  5. Végül hozzáadjuk a tejet és az egészet simára keverjük. Ilyennek kell lennie:A csokis alap
  6. A muffintepsit kibéleljük papírral (én most szilikon formát használtam) és egyenlően elosztva belekanalazzuk a tésztát.
  7. Az előző este előkészített meggyet leszűrjük.A rumos meggy
  8. A muffinok tetejére belenyomkodjuk a rumos meggyet.Mehet a sütőbe!
  9. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk őket, ahol 20-25 perc alatt megsülnek.

Rumos-meggyes csokis muffin