Rebarbarás morzsás süti

Egyszerre piskótásan puha, édesen krémes és zamatos a rebarbarától. Igen, ez az a süti, amiben az összes jó dolog megvan egyben:)

A másik nagy pozitívuma, hogy gyorsan elkészíthető: csak a hozzávalókat kell összekeverni/összemorzsolni és máris mehet a sütőbe. Az illatos, édes vanília legalább olyan remek párja a rebarbarának mint az eper, mesterien ellensúlyozza annak fanyarságát. Tehát ha valami extrát szeretnétek a vasárnap délutáni meggyes piskóta helyett, jöhet a rebarbara!;)

Hozzávalók

• 40 dkg rebarbara
• 2 ek. cukor
• 20 dkg liszt
• 3/4 tk. sütőpor
• 17,5 dkg vaj
• 15 dkg cukor
• 3 tojás
• 1 csomag (Bourbon) vaníliás cukor

Sodó:

• 1 tojás sárgája
• 2,5 dl tej (3,5%)
• 1 ek. cukor
• 1/4 csomag (Bourbon) vaníliás cukor
• 1/2 ek. kukorica keményítő

Morzsa

• 10 dkg vaj
• 12,5 dkg cukor
• 14 dkg liszt

Elkészítés

1. Először elkészítjük a sodót: a tojássárgáját kevés tejjel és a keményítővel simára keverjük.
2. A maradék tejet a cukorral elkezdjük melegíteni. Ha már majdnem forr, hozzáadjuk a tojássárgás keveréket és közepes lángon sűrűre főzzük.
3. A rebarbarát megtisztítjuk és kockákra vágjuk.
4. Megszórjuk 2 ek. cukorral és 1 ek. liszttel és félretesszük.
5. A vajat a cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzáadjuk a tojásokat.
6. A lisztet összekeverjük a cukorral és két részletben a cukros-tojásos masszába keverjük.
7. Adunk hozzá keveset a sodóból is.
8. Sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk, majd rászórjuk a rebarbara kockákat.
9. Meglocsoljuk a vaníliás sodóval, majd jöhet a morzsa.
10. A morzsához a lisztet a vajat és a cukrot összemorzsoljuk és megszórjuk a süti tetejét.
11. 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 60-70 perc alatt megsül.