Gesztenyés muffin meggyel

Gesztenyés muffin meggyel

Kezeket fel, ki szereti a hagyományos, rumos gesztenyepürét? Nekik van egy jó hírem: ez a muffin az, ami ugyanazt az ízélményt nyújtja, csak éppen piskótás formában. 

A másik kedvencem pedig a “gesztieszti” névre hallgató, túrórudi formájú, csokival bevont gesztenyerúd, aminek van egy meggylekvárral töltött változata. Ez adta végül ennek a sütinek az ötletét. A gesztenyés muffin eredeti receptjét Stahl Judit egyik szakácskönyvében találtam régebben, ami tökéletes alapnak bizonyult. Ebbe kerültek a magozott meggy szemek, a tetejére pedig vékony csoki csíkok. Az íze szerintem teljesen olyan, mintha gesztenyepürét majszolnánk:)

Gesztenyés muffin meggyel

Hozzávalók

  • 10 dkg étcsoki
  • 5 dkg liszt
  • 1 kk. sütőpor
  • 3 tojás
  • 1 csipet só
  • 10 dkg vaj
  • 2 ek. rum
  • 5 dkg cukor
  • 25 dkg gesztenyepüré
  • 10 dkg magozott meggy
  • 5 dkg étcsokoládé a díszítéshez

Elkészítés

  1. Az étcsokit apró kockákra vágjuk és gőz fölött felolvasztjuk. Félretesszük hűlni. (a csokiolvasztós edényre még szükség lesz!)Csoki
  2. A tojásokat szétválasztjuk és a fehérjéből egy csipet sóval kemény habot verünk.Tojásfehérje hab
  3. A puha vajat a kihűlt  étcsokival simára keverjük.Simára keverjük a vajat a csokival
  4. Hozzáadjuk a rumot, a cukrot és a tojássárgákat és simára keverjük.A hozzávalók
  5. A gesztenyemasszát a csokis-vajas masszába tördeljük és belekeverjük.Hozzáadjuk a gesztenyét
  6. Óvatosan beleforgatjuk a felvert tojásfehérje habot is.
  7. Hozzáadjuk a sütőporral elkevert lisztet és csomómentesre keverjük.Hozzáadjuk a lisztet
  8. A meggyet lecsepegtetjük és a tésztába forgatjuk.Beleforgatjuk a meggyet
  9. Muffinpapírral kibélelt sütőformába adagoljuk, majd 175 fokra előmelegített sütőbe toljuk, ahol 25 perc alatt megsül.Irány a sütő
  10. Amikor kihűlt, a maradék 5 dkg csokit gőz fölött felolvasztjuk és egy nejlonzacskóba kanalazzuk. A végére apró lyukat vágunk és a muffinok tetejét kidíszítjük vele. Megvárjuk, míg megdermed.Kidiszítjük

Gesztenyés muffin meggyel

Gesztenyés muffin meggyel

Megosztás

2 hozzászólás

  1. Zizu szerint:

    A tegnapi nap folyamán találtam rá erre az új receptedre, és még aznap meg is sütöttem!
    Isteni finom lett, de komolyan, nem túlzás!!!
    Igaz nekem nem lettek ilyen szép magasak, mert valószínűleg több tésztát kellett volna tennem a kapszlikba, de majd következőleg, mert biztos elkészítem még.
    Köszi!!!

  2. Niki szerint:

    Köszi szépen ezt a sütit is, megint jót sütöttem :) isteni illat lett tőle, hmmm!

Szólj hozzá te is!