Epres-rebarbarás-cseresznyés crumble

Az összes kedvenc gyümölcsömet beletettem egy hőálló tálkába, megszórtam morzsával betettem a sütőbe és kész is volt a ropogós tetejű, belül sűrű, gyümölcsös morzsasüti!:)

Még jó, hogy egyszerre van a szezonjuk, és mindből volt még egy kicsi itthon! Természetesen ízlés szerint lehet variálni a tölteléket, ez benne a legszebb, de így együtt ez a három különösen jó. Tényleg minimális időráfordítást igényel (kb. a leghosszabb időt a gyümölcsök megtisztítása veszi el), és nagyon-nagyon finom! Készítettem hozzá vaníliás mártást is, így együtt tökéletes nyári desszert lett!

Hozzávalók

Morzsa:

• 7 dkg liszt
• 7 dkg vaj
• 7dkg cukor
• 5 dkg zabpehely
• 1 ek. szeletelt mandula
• csipet őrölt kardamom
• fél citrom reszelt héja

Töltelék:

• eper
• rebarbara
• cseresznye ízlés szerinti arányban és mennyiségben
• 2 ek. cukor
• 1 púpos ek. keményítő
• fél citrom reszelt héja

Vanília mártás:

• 3 dl tej
• 3 tojás sárgája
• 3 ek. cukor
• 1 csomag vaníliás cukor
• VAGY: 10g vaníliás pudingpor és 2 dl tej

Elkészítés

1. A gyümölcsöket megmossuk, kimagozzuk/meghámozzuk/kicsumázzuk és felkockázzuk.
2. Egy nagyobb tálban összekeverjük őket a cukorral és a keményítővel és a reszelt citromhéjjal.
3. A morzsa összes hozzávalóját aprítógépbe tesszük és az egészet pár másodperc alatt így összemorzsásítjuk.
4. Ilyen lesz:
5. A gyümölcsöket ezután hőálló kerámia formákba kanalazzuk (bögre is megteszi, lényeg, hogy hőálló legyen) és alufóliával bélelt sütőlapra tesszük (azért kell alá, mert folyni fog a leve sütés közben)
6. Egyenlően elosztjuk a tetejükön a morzsát és mehet is a sütőbe.
7. 200 fokon 25-30 perc alatt szép aranybarnára és ropogósra sül a teteje.
8. Addig elkészítjük a vaníliás mártást: a tejet langyosítsuk meg, a tojások sárgáját keverjük habosra a cukorral és a vaníliás cukorral, majd folyamatos keverés mellett öntsük rá a meleg tejet.
9. Töltsük vissza az egészet egy lábasba  és közepes lángon sűrítsük be pár perc alatt. (nem kell nagyon sűrűnek lennie, mert kicsapódhat a tojás!)
10. Egyszerűsített változat: a 10g pudingporból a leírás szerint, ízlés szerinti mennyiségű cukorral és 2 dl tejjel híg mártást főzünk.
11. Megvárjuk, míg a morzsasütik langyosra hűlnek és ekkor tálaljuk a vanília mártással.